En 711, le Barbet arrive sur la péninsule Ibérique suite au franchissement du détroit de Gibraltar par les Arabes. Il continue sa remontée et franchit les Pyrénées pour s’établir dans le Languedoc et en Aquitaine. Le Barbet se dirige alors plus vers l’Est, vers la Bresse et les Alpes, où ses qualités de chien d’eau sont appréciées.