L'élevage du Braque allemand à poil dur a débuté vers la fin du 19e siècle à partir du Griffon Korthals et d'apports d'autres races locales de chiens de chasse. Il hérite d'ailleurs de plusieurs traits caractéristiques du Griffon Korthals, notamment la barbe et les sourcils. Plus tard, un travail de sélection a permis d'aboutir au Braque allemand à poil dur tel que nous le connaissons aujourd'hui. Il s'est rapidement imposé comme chien de chasse polyvalent un peu partout en Allemagne. La race du Braque allemand à poil dur a été reconnue à titre définitif par la Fédération Cynologique Internationale (FCI) le 26 novembre 1954.